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Creatividad, innovación y cocina de vanguardia 24-25

Chiara Gai Sanchez

Chiara Gai Sanchez

Profesor

Mauro Rodriguez Prat

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Profesor

Diseño y arquitectura de menús 24-25

Gastromárketing, comunicación y transferencia del conocimiento 24-25

Chiara Gai Sanchez

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Profesor

Prácticas en el Restaurant L'Ermita 24-25

Prácticas externas 24-25

Nuria González

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Profesor

Sumillería y maridaje en la cocina 24-25

Tecnología, instalaciones y equipamiento 24-25

Gerard Fábregas

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Profesor

Creación de experiencias y análisis sensorial 24-25

Paticia Jurado

Profesor

Trabajo Final de Máster 24-25

Mauro Rodriguez Prat

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Productos y materias primas 24-25

Sostenibilidad y economía circular en cocina y restauración 24-25

Chiara Gai Sanchez

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Técnicas culinarias 24-25

Mauro Rodriguez Prat

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Profesor

Formación de chef ejecutivo/a 24-25

Sesiones Gestión de Compras

Lluis Codò

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Maria del Mar Gomila Franch

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Profesor

José Paniego

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Oscar Rivas

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Profesor

Cocina saludable 24-25

Chiara Gai Sanchez

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Profesor

Nutrición y ciencia de la cocina 24-25

Paticia Jurado

Profesor

Fundamentos de la Alta Gastronomía europea 24-25

Mauro Rodriguez Prat

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Profesor

Bootcamp en servicio de cocina profesional